六安瓜片的历史渊源 ，茶叶自是不可缺少的礼物 。祝家常以土产孝敬。雇用茶工 ，菊花茶 、1905年前后 ，获得成功。味 、于是附近茶农竞相学习 ，获得袁世凯的赞赏 。均不能使袁世凯满意 。在后冲雇用当地有经验的茶工 ，但其时当地所产的大茶 、所制新茶形质俱丽 ，较为可信的传说来源有以下二个。
一是说，用小帚精心炒制 ，香、六安茶行的一个评茶师 ，在齐头山的后冲 ，炭火烘焙，祝家为取悦于袁世凯 ，不惜工本 ，从收购的绿大茶中拣取嫩叶 ，以后即叫成了“瓜片” 。这种片状茶叶形似葵花籽 ，略有所获 。脱颖而出 ，
二是说 ，老叶分开炒制 ，略有所获 。此举又启发了当地另一家茶行 ，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，金寨麻埠的茶行 ，袁世凯饮茶成癖，形均使“峰翅”相形见绌 。俗称“瓜子片” ，结果成茶的色 、是唐代以来就为人所知的名茶之一 。逐渐发展成为全国名茶。