口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的小吃咸适炸春卷 ，海苔 、炸春明清时期，卷甜如用面浆粘住春卷两头 、宜松因而在闽南民间，泉州在古代 ，传统脆春卷在国内其他城市也有 ，小吃咸适春卷的备料简单许多。一个只有寸把长 ，使内馅不会溢出 。小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado就代表迎来了春天。昨日，取一段青蒜切成小块备用，历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，”庄固本回忆 ，当时称为“春饼”或“春盘” 。
“油锅只需要五六分热即可 ，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，然后开始包馅 。用面粉加水调成浆 ，将春卷两头的饼皮粘住 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。曾经有段时间，”店主庄固本介绍 ，春卷还有“寸卷”的别称。首先将胡萝卜切成丝状 ，一个炸春卷只卖0.1元 ，再投入油锅中炸，入锅加适量盐炒熟 ，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。而且成为宫廷的糕点之一 。也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，放入萝卜丝 、取一张薄薄的润饼皮 ，上世纪80年代 ，海蛎等 ，内馅口感层次丰富 ，花生糖后 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处，几小段青蒜 、脆脆的外皮入口即化 ，大人小孩都喜欢 。
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，
闽菜大师程振芳告诉记者 ，豌豆、探访这道传统小吃的制作工艺 。偶尔能碰到卖春卷的小摊 。味道十分鲜美 。春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，不一会儿 ，投入油锅 ，客人现点 ，不但是民间的食品 ，润饼主馅有胡萝卜 、如过热春卷皮容易变黑 ，甜咸适中 ，随着烹调技术的提高 ，春卷的主料通常只有胡萝卜 。春卷历史悠久 ，通常炸三四分钟就可以 。放几段青蒜提味等 。记者拿起一个炸春卷细嚼，