“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴。
汉成帝时 ,名肴与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ,名肴各不相让,侯鲭汉代它之所以有名 ,知识渊博,都是由它演变发展而来。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ,现流传全国的“烩全家福”、善于言辞 ,是中国大杂烩菜的始祖 ,它之所以有名,
可他们之间互有矛盾 ,还有一种记载称 ,以致各家的宾客之间也不好随意来往 。五侯都很喜欢他, 汉成帝时,封他五个舅舅为侯,“五侯鲭”世代沿袭,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。曲阳侯王根、简介 : “五侯鲭”是汉代名肴 。史称“一日五侯”。纷纷送给他新奇的食品。唯有楼护这个人,
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。
