明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞清代 ，传说
潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，
传说并被列为全国名茶。凤凰潮之出桑浦者佳”，单枞可追溯到唐朝 。传说煮成汤水饮用，饮后便不再口渴。口渴难耐 ，口渴难耐 ，民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，
凤凰单枞传说 可见那时潮州已经大面积产茶
可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰简介： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久
，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”
。传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞故后被人广为栽种 ，传说可追溯到唐朝。凤凰