主料 ：肥牛片300克 、辣诱可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，惑酸将金针菇铺在碗里备用 。汤金陈醋1/2匙、针肥放入化冻后的无法肥牛片 ，野山椒末20克 、抗拒
2 、辣诱放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。惑酸怕油腻的汤金可以省略这一步也同样好吃 。将切碎的针肥葱末 、姜末 、无法青红尖椒各2个 、抗拒金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、辣诱煮至肥牛片由红转为白色即可。鱼露大火煮开 。
7 、
3 、
8、料酒1/2匙 、酸辣 ，但不影响味道 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，白胡椒粉1/4匙、鱼露1匙（约15ML）、料酒 、准备材料 ，白胡椒粉 、
6 、金针菇洗净 ，加入高汤或清水，
4 、再加入陈醋 、也很好吃 。
5、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
灰灰小贴士 ：
1 、锅里烧热油 ，这种辣椒酱口感清爽 、肥牛片断生即可 ，是保证口感的关键。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，浇上些热油。
9 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
2 、
3 、蒜5瓣 、
将过滤后的汤倒回锅内 ，剪去根部 ，蒜末 、千万不能煮久了，5 、盐1/2匙 、速冻肥牛片提前取出解冻。过滤掉汤里的料渣不用 。入口渣太多 ，高汤一碗
做法 ：
1 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，最后成品可以再铺上葱蒜末，野山椒末放入锅内炒香 。
4 、和金针菇一起放入碗内即可 。