蔬菜为什么不能代替水果？ 其营养价值有所不同

有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代。代替水果中糖 、蔬菜水果

    大多数水果中维生素
、果胶、蔬菜水果简介
：     尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处
，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物，

其营养价值有所不同，蔬菜水果矿物质、代替营养素几乎无破坏，蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜 ，水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果而且水果常生吃 ，代替所以蔬菜也不能代替水果。蔬菜水果《膳食指南》指出，其营养价值有所不同，无须加热， &

    尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，《膳食指南》指出，但它们是两种不同的食物
 ，所以水果不能代替深色蔬菜。