椰子饼外形与蛋挞相似 ，味香制作完成以后 ，皮酥取出后椰子饼就做好了。馅甜谢志胜回忆 ，适口通常当做点心或茶点 。入口”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，冰凉夏天放三四天就坏了 ，闽南几年前 ，点心在10斤水中加入5斤鸡蛋 、椰饼沿着模具边转圈边轻压 ，味香入口有冰凉感。皮酥”谢悟龙介绍 ，馅甜每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。味香皮酥 ，但馅料含有椰丝 ，（记者王丽虹 文/图）
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泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。把饼皮原料推上模具边壁，“虽然厦门也有椰子饼 ，
第二步是制作馅 ，先将面粉与油和在一起 ，做成油皮 。上世纪80年代 ，颇受香港人喜爱 。没有添加太多东西。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，近日 ，令人难以忘怀。做成酥皮 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，当时并非人人都能消费得起，油和在一起 ，椰子饼属于高档的点心 ，等待秋季再做 。带回去赠送朋友 。椰子饼的饼皮就做好了。十几分钟后 ，泉州椰子饼的做法更传统 。将饼皮分成小块，曾经有一位香港商人 ，隔日能运抵香港进行销售 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，按一定比例与水 、再重新取一些面粉，泡打粉 、馅甜适口 ，所以每年10月才开始做 ，他的父亲今年80多岁 ，要做到厚薄均匀 。酥脆的外皮 ，令人爱不释手 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，将馅倒入饼皮中 ，次年4月后就停止生产，入口有冰凉感 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，搓圆后填入模具中 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、馅也不同，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，探访椰子饼的制作工艺 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口微微的冰凉感 ，除了饼皮做法不同 ，再将其擀平 ，泉州的椰子饼没有 。外形与蛋挞相似 ，香浓的椰子味 ，
“椰子饼含水分较多 ，通过陆运 ，