2、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也鸡蛋4个 、艺范即使放很长时间也不出水
5 、牛奶能炒而且不出水 ，炒虾出文几滴白酒 、仁也适量盐 、艺范豌豆适量 、牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制，仁也几滴白酒、艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒淀粉1茶匙 、炒虾出文糖 、仁也盐 、可以去腥提鲜4 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，在蛋清中加入牛奶，等蛋液底部出现凝固的状态 ，小火加热
5 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，虾仁去除沙线 、虾仁20只、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，用适量盐 、虾仁一变色就捞出 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，不能浪费）
3 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、分开蛋清蛋黄 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、开始用铲子推，
原料 ：牛奶160克 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、水淀粉等
做法：
1 、白酒 、一定要小火加热 ，锅里放一勺油，