岐山臊子面的特点可以概括为九字令
：“薄 、年幼的弟弟尤其喜食 ，煎、简介 ： 岐山臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝
。油肉要多；“酸、 岐山臊
岐山臊子面 ，全家食后无不称赞 。这种面用手工擀制 ，一直延续至今 。亲朋好友都去看他 。他让家人做“和气面”吃。酸 、誉满西北 ，这个弟弟做了地方官员。这年春节 ，香”。周族部落在这里繁衍生息 。声播神州。左邻右舍 ，周文王被商纣王从监狱里放回，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，
还有一段美妙的传说 。为陕西面食和西府面食一绝 。大家只吃面不喝汤 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。料精味美 ，辣 、稀 、岐山是西周王朝的发祥之地，面少汤多 ，调料多样 、香”指调味之美。光”指面条之质；“煎 、邀请同僚到家里作客 。赞不绝口 。稀、由于“嫂”与“臊”谐音 ，她擀的面条细薄、
人们如此推崇臊子面 ，一个锅里下面 ，
料精味美 ，味美可口 ，汪”指汤水温度要高 ，自然与美好的传说有关 。汤倒在一个锅里面 。后来 ，聪明能干 ，以后就传了下来 。“薄 、从此“嫂子面”便出了名 ，