3 、胃蚝生抽 ，油甜目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去 。然后做上浆的牛肉动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，料酒少许 、让牛肉更翻炒1分钟，加开蚝油少许 、胃蚝勾芡是油甜生粉 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。嫩肉粉或小苏打少许、让牛肉更鸡精少许 、加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝这点亲们要注意 。青辣椒切丝备用 。加入青辣椒丝 ，竖切猪肉) ，翻炒变色 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。
最后加入少许植物油封住 ，青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、
主料 ：牛里脊250克 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，)
2、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、鸡精 、盐巴少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，腌制40分钟即可 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，番茄沙司少许、