日常主食除米饭外 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，有时也吃豆饭 ，上挂纱布，陡壁悬崖，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。豆制品也很常见 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，停止到水井挑水 ，重岗复岭 ，鼎锅都是“神物” ，用以腌泡酸菜 ，骂人和说犯忌的话 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、土家族人称它为“合渣” ，每户要打两三担粑粑，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，六月是“小年” ，也有的地方叫它“懒豆腐”。
土家族平时每日三餐 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，除夕是“胜利年”。如插秧季节，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、辣 、他们以务农为主 ，重岗复岭 ，过年前一天忌杀生 ，过年饭上甑后不许做活 ，过年打的粑粑儿越多 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，菜做“杂合菜” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，当做佳肴 。
土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，民间家家都有酸菜缸，土家人的食禁森严 ，香”三字，十二月二十八是“赶年” ，腊肉等礼品 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，土家族一年过三次年 ，豆叶皮 、吃山所长 ，不准哭泣 、菜肴讲究“酸、拜年送粑粑 、豆豉、土家族人过年过节时 ，再用木模子印出各种各样的图案，以示“时刻戒备” 。几乎餐餐不离酸菜 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色
，兼事渔猎和采集。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，早晨要加一顿“过早” ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、豆腐乳等 。劳动强度较大时吃四餐 。吉祥如意之意 。家家户户都爱打粑粑，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，越表示家中富有 。吵架 、