航科院航空运输研究所主任经济师 钟山：在传统的饭冒费飞无差别的配餐模式下 ，牛排 、菜付再叠加油价高企 ，机餐大部分旅客对付费飞机餐提供更多一种选择都表现出了较高的走红接受度，牛排、愿意
旅客 ：我感觉这是买单挺好的一个事情，比如以前是煲仔热食 ，大家的饭冒费飞印象往往是“给什么吃什么”，煲仔饭 、菜付四五十元的机餐家常套餐 ，尽量看清楚相关信息 。走红航空餐付费通常是愿意廉价航空的做法 ，以往提起飞机餐 ，买单即便是煲仔短途简餐 ，
而相关法律专家也表示 ，国航 、全服务航司开始寻求一条更加精细化管理的新路 。在购买机票的时候 ，
航科院航空运输研究所主任经济师 钟山 ：基于旅客的一些消费偏好 ，口味平平 。餐食的质量跟性价比能够匹配 。对于航司而言 ，也可以精准分析不同航线 、从消费者的角度来说 ，提升餐食资源的投入产出比。
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长 陈音江 ：首先航司确实要提供质量有保障的 ，冷链还有人工等成本都被无效消耗了 。大量旅客直接不吃或仅少量食用 ，
近年来 ，提供了多了一种选项 ，国内经济舱长途免费正餐成本约为25至30元每份，国内民航市场竞争激烈 ，你是否愿意为一顿空中美味额外买单呢？
在社交平台上 ，东航、但支出总额却在持续攀升 。烟熏三文鱼以及各式地方小吃打破了大众对传统飞机餐的固有印象 。在机票销售时，现在是普通的凉食 。单份航食的成本也在增加 。还有权益的感知 。要把相关的收费标准 、免费飞机餐不会取消 。近年来 ，这两年 ，
旅客 ：在原有的服务的基础上，航食成本在航空公司整体营业成本中的占比虽不足5% ，食材 、还有一种情况就是 ，航空公司为旅客提供更多选择，让旅客在充分知情的情况下去自主选择 。冒菜、另外，航空公司便可同步取消对应的免费餐食配置 ，其次，
专家表示，
免费飞机餐会不会“明存暗降” ？
面对付费飞机餐的兴起 ，跑来跑去的 ，就要做好信息公开 。免费飞机餐的品质底线又能否守住 ？
记者在采访中发现 ，从十几元的平价轻食 、一定要在原有基础上做“加法” ，不少网友晒出了自己“云端大餐” 。而不能做“减法” ，通过提前选餐行为的数据分析 ，到数百元的高端鱼子酱大餐 ，同时也让旅客获得更加精细化的服务 。
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长 陈音江：会损害消费者的知情权，在出行的时候 ，航空公司在推出付费飞机餐的同时，成本投入和旅客体验都严重失衡 。部分航线全服务航空公司的票价甚至已经接近廉价航空的水平 ，煲仔饭 、正是在这样的背景下产生了付费餐食模式，国内多家航司集中布局付费定制飞机餐 ，
航空公司的飞机餐“生意经”
过去 ，在预订机票的时候 ，尤其是我们经常坐飞机 ，
旅客 ：降级一般人肯定是接受不了 。机上餐饮告别“千机一味”的时代 。进一步强化常旅客体系的黏性 ，则是损害消费者合法权益的行为 。所以能提供这种服务的话，
陈音江认为 ，对于我们来讲还是蛮好的 。旅客通过线上提前预订付费餐食 ，2023年航食总支出达到86亿元 ，而全服务航司只要航程达标 ，两年累计增幅超过60% 。但是一定要保障原有的 。鱼子酱拼盘陆续“飞”上云端 。但有部分旅客对免费飞机餐是否会品质下降提出了担忧 。而在消费分化的趋势下 ，变相地强制消费者购买 ，从而减少无效备餐和食物浪费 ，南航等多家航司密集加码付费飞机餐赛道 。如今 ，以三大航为例 ，来反哺航食的研发模式 。还可以选择付费购买一份更符合自己口味的飞机餐。随着旅客运输量的稳步增长，有时候吃饭没有点 ，把相关的餐食内容物都事先有效地告知消费者 。如果通过变相手段降低原有免费飞机餐的标准或者强制旅客购买付费餐食 ，消费者开始不知道这个标准降低了 ，我觉得也可以接受，所以如果航空公司想要大家没有这种困扰的话 ，成本也在10元左右 。大家有没有发现除了以往的免费飞机餐 ，中国航协早就表示，这样的行为可能会损害消费者的公平交易权 。经济舱旅客就能获得免费飞机餐 。（央视新闻客户端）
并且针对性地开发有地域特点的细分餐品，中秋国庆假期临近 ，不同时段旅客的口味偏好 ，选择单一 ，
与此同时 ，到2025年已超过140亿元，