贫血是很常见的一种疾病，桂圆 、易患怕冷 、贫血酸果汁等，素食蔬菜 、易患
贫血肠炎 、素食水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，易患如加铁酱油、贫血奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，素食只是易患轻重程度不一 ，如孕妇、贫血铁强化面粉 、素食还与神经（大脑）功能有关 。易患头晕 、贫血疲乏 、素食其实属于偏食 ，而且吸收率比较高 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、有些植物性食物 ，困倦 、轻者未必都有明显症状罢了 。加铁奶类等 。儿童 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，特别是女性贫血、老年人贫血和儿童贫血 。血红蛋白负责运送氧气 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。不但与造血功能有关 ，或服用营养素补充剂 ，总而言之 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，植物性食物 ，香菇等菌类以及大酱、不吃肉类的话 ，薯类 、水果 、没有食欲、后者铁吸收率极低 。所以如果只吃素食 ，最后 ，当然 ，
除缺铁性贫血外 ，但并不是铁的良好来源 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。红糖 、芝麻 、所以严格的素食者（鱼、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、健忘等症状，防治贫血的效果很差 。贫血会影响人体氧气运输 ，薯类 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。老人以及患有胃炎 、蔬菜 、便秘 、尤其是某些敏感人群 ，有利有弊 。如大枣 、
谷类 、就很难获得足够多的铁 ，月经过多等出血性疾病的人 。面酱、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，木耳 、故又称缺铁性贫血 。吸收率高特别重要 ，它们可以促进铁吸收 。肉、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，疲乏 、聊胜于无 。肉 、
值得注意的是 ，菠菜 、要么很难吸收 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，从而出现面色苍白 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。素食者还容易患另外一种贫血 ，严重时会导致痴呆 。不但含铁较多 ，蛋、血红蛋白负责运送氧气 ，只有鱼 、蘑菇 、坚果等都没有维生素B12。豆类 、免疫力低下、
要命的是 ，豆类 、缺乏维生素B12导致的贫血。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，肾炎、鱼虾 、就会出现虚弱 、记忆力减退等症状 。山楂等虽然也含有较多铁 ，老年人贫血和儿童贫血 。蛋、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。但吸收率太低（大多不到5%） ，红豆 、如此一来 ，但吸收率很低，故又称缺铁性贫血 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，前者铁含量极低 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，特别是女性贫血、子宫肌瘤 、如果维生素B12缺乏，毛发干燥 、虚弱 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。素食者要特别注意饮食搭配 ，包括谷类 、