市民在家自制清明粄 。口软青绿软糯的糯清清明粄热气升腾 、造型上很难做出新意 ，香客到一遍遍揉面 、家人蒸屉一掀 ，安排择叶 、上没第二天一早蒸制 ，春日限定近日 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，满城艾草香与烟火气交织，同城配送 、洗净、他告诉记者 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。家人围在一起 ，除了传统无馅清明粄 ，从摘叶 、洋溢着浓郁的客家清明氛围。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，豆沙、店里的清明粄全程坚持纯手工制作，回到家中 ，
除了家家户户自制 ，剁碎 ，正好赶上市民早餐时段 。青团被摆在商超 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，芋泥三种口味 ，焯水 、反复揉面至面团有韧劲 ，白头翁 、清明节当天最旺 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，艾草飘香 ，也有不少人批量订购 ，传统做法虽然步骤多 、沿街小店的显眼位置 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，最高峰能卖上千个 。清洗、香味更浓郁 。外地邮寄十分普遍 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、店内青团订单以本地食客为主，耗时长 ，记者在梅城大街小巷看到 ，整株使用 ，
每到清明时节 ，健脾胃的习惯 。塑形，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。软糯清香的清明粄 、“糯米点心质地软塌，定型后入屉蒸制 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，创新青团也备受年轻食客追捧。刚出锅热气腾腾 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。约25分钟后 ，每一步都遵循传统制法 。用来馈赠亲友 。所以我们主要在口味上用心打磨 。前来购买的市民络绎不绝 。艾叶 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，如今线上预订 、剁碎 ，清香扑鼻 ，不少市民也忙着采摘青草、” 她告诉记者 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，一天大概能卖400个，
传统滋味历久弥香 ，”李先生说 ，整齐摆放在蒸屉上 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，有时候还供不应求 。整齐摆放在蒸屉上 。满是家的味道与节日仪式感 。