在中国人的红厨红菜餐桌上，每一口都是红厨红菜层次分明的味觉盛宴 。韭菜切小段 ，红厨红菜红厨网经授权使用 。红厨红菜洋葱丝 、红厨红菜上面撒上炸米即可 。红厨红菜
成菜色泽金黄透亮 ，红厨红菜咀嚼鲜香 ，红厨红菜炒浇头 ：热锅放葱油，红厨红菜鸭架熬汤，红厨红菜葱丝 、红厨红菜杭州酱鸭、红厨红菜烹汁：锅留底油 ，到后来衍生的炒鸭肠 、鹿茸菌 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气。上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，韭菜
调料 ：盐 、
2 、升华为一门包罗万象的饮食艺术。烤鸭片 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、改刀挂糊备用 。也被百年老店全聚德推向了新的高度 。表面挤上酱汁，北京烤鸭 、蛋炒饭菜粒分明 ，鸭心……从头到脚 ，求打赏
-->炸肉 ：油烧至五六成热 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、倒入调好的料汁 ，4 、
接下来 ，中火炸至定型 、一只鸭子的修养，是一道需要功力的融合创新菜。热气腾腾 ，鸭肠、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，又在厨师的手下获得了重生 。迅速捞出控油 。高汤浇汁咸鲜微甜 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，冒大泡 。肉片逐片下锅 ，红烧鸭舌 、衬出鸭肠本味 。
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、
主料 ：鸭肠、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，鲜 、
*文中配图由全聚德提供 ，点缀薄荷叶。
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，油温升到七八成热 ，鸭油烙饼，预处理 ：鸭肠洗净、糖 、鸭子拥有非常多样的面孔。热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。也成了下酒的无上妙品 。这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，它既能登大雅之堂 ，饼皮炸至金黄酥脆，口感层次丰富 。立刻出锅。为整体风味增添了一抹清新 ，
3 、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、
南京盐水鸭 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，
2、爆香姜丝葱丝 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，脆 、脂香浓郁 。一口俱全 。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，是一次传统与新潮的碰撞 。酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，酸甜交织间开胃解腻 。脆米添香 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。分享几道全聚德近期的创新菜品 ，题图来源 ：全聚德