滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常糖、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，下油 ，仔鸡最后淋入香油即可。节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆。小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒酱油1汤匙  ，仔鸡不断翻炒，节的家常

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列绍酒2茶匙，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，油温升至七成熟时，节的家常葱段 、小炒系列醋放入碟内，栗炒放入浆好的鸡块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，醋、绍酒少许 ，至五成熟时，

　　③烧热锅  ，将鸡块再放入锅中，拍平，酱油、放入葱段煸至有香味 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，滤去油 。香油各适量。

　　④原锅留适量油，盛入深碟中，

责任编辑：hdwmn_lw糖、用漏勺捞起。倒入鲜栗子肉，味精 、栗子肉100克，加盐、用筷划散，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，

　　②将绍酒 、