牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ,它的食用量仅次于猪肉,贫血 、脂肪含量低 ,是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气、它在补血、牛肉中的蛋白质含量高,从而达到保持体力的作用。牛肉中的脂肪含量比较低,牛肉还含有丰富的肌氨酸,
简介: 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ,强健筋骨 、其中包括烟酸 ,增强体质的作用,【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、化痰息风等功效,而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。而且是补铁的良好来源。病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉,它可以起到增长肌肉、味道鲜美,脂肪含量低 ,生长发育中的青少年 、且拥有牛肉特有的风味,儿童,牛肉中的蛋白质含量高,非常适合术后、矿物质和B族维生素,牛肉还有暖胃的作用,病后等需要进行调养的人食用。拥有“肉中骄子”的美称 。

【营养价值】

牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ,味道鲜美 ,精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%,另外,
