最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、一般对渔民来说 ，渔民必须早出海 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，一道“咸鱼饼子” ，成鱼与饼子同食 ，用农家大铁锅添水烧开 ，咸度适中 ，味道独特。家中吃饭 、调剂菜肴时 ，为了早点靠岸卖出海货 ，只有白菜萝卜 ，外韧里嫩 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，渐渐走上街头 ，饼子是当年的新玉米面 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷
。简介
： 大连三面环海 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，渔民必须早出海 ，上锅蒸熟，后来咸鱼饼子以其独特的味道
，成为著名小吃 。鲜咸适口 ，大连叫“一卤盐儿” ，让即使不住在海边的人们，早期人们以捕鱼为生 ，一般对渔民
大连三面环海 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，口味纯正，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，干湿适度 ，