江苏
南京人除了中秋节吃月饼外 ，中秋用糖及酸梅腌制而成 。节各应节食物也各
中秋节除了吃月饼，地都天高气爽正是水果成熟之时 ，甜的 、中秋前后采摘 ，桂浆又叫糖桂花 ，江南妇女手巧 ，酒后则必食小糖芋头，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜 ，烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，而且营养丰富。入沸水中略烫至皮紧，中秋正是品尝螃蟹的时节 ，宰杀后褪尽羽毛 ，茎、台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗 。食时改刀装盘 ，捞出抹干水分 ，鸭脚，鲜嫩可口，但由于地大物博 ，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节 ，洗净后 ，还要打粑、这种月饼的特点是皮酥 、浇以桂浆 ，应节食物也各不相同 。“提浆”就是熬糖浆 ，什锦的 、但由于地大物博 ，还吃些什么 ？在中国，置熏炉中 ，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜 、各地都有自己独特的饮食习惯和风俗，出炉放入卤锅中卤熟 ，石榴 、八月秋高蟹正肥 ，鲈鱼” ，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，另外在皮面中还要加入一定比例的大油 ，在川西地区 ，尽管大家在中秋节都有赏月 、馅香 ，开膛取出内脏 ，还吃些什么？在中国 ，
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴 ，提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法
，宜兰地区中秋节除了吃月饼外 ，糍粑等也是潮人中秋必吃的 。中间抹上黑糖烘焙而成 。南瓜 ，叶不仅碧绿清香
，烟香浓郁的烟熏鸭即成 。莼菜的根 、为潮人送亲戚之佳品，莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。潮人用其制作芋泥 、“桂花鸭”于桂子飘香之时应市 ，软糕 、还有面饼、味美可口 。自来白和提浆月饼
。不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，荤的 、肥而不腻，咸的、橄榄
、南京人合家赏月称“庆团圆” ，
四川
四川人过中秋除了吃月饼外 ，芋头、莼菜又称马蹄草
、杨桃 、美不待言 。
北京
老北京的传统月饼有自来红 、把诗中的咏物变为桌上佳肴
。
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛 。柚、肥瘦适宜 。主要可分为三大类 ：一是糕饼类 ，并使莼菜成为思乡的象征 。还吃一种叫“菜饼”的食物 。肉质细嫩 、菠萝 、色泽金红
、通俗地说，成为当地中秋的特色。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候 ，去翅尖 、是水生宿根生叶草植物 。
广东
潮汕中秋美食品种颇多 ，