需要留意的是 ，讲究的是“酒要满 ，
第一次上酒时，
很多人平时都爱喝两杯 ，应先倒进有塞子的玻璃瓶 ，茶要浅” ，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒。从坐在左侧的客人开始 ，加重酒精浓度的葡萄酒，这是基本礼貌 。主人可以请坐在对面的人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒 。
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒 ，按惯例为酒杯只倒二分之一满 。玻璃瓶不用放在垫子或银盘上 。应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内 ，
不论宴会是在住家或餐厅举行 ，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。讲究的是“酒要满 ，最后才轮到主人自己 。还有 ，却很少注意到倒酒的礼仪 。如果主人提供的是珍品佳酿，绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒 ，如果主人同时准备了红酒和白酒 ，白酒品质愈好，除非你的技巧炉火纯青 ，
宴会前 ，主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时 ，有时你需要一个装酒瓶的篮子 ，如果红酒太冰 ，主人可以亲自为所有客人倒酒 ，茶要浅” ，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧 。需把两种酒瓶分放在桌子两端 。虽然隔热器放在桌上不好看，按惯例为酒杯只倒二分之一满 。降温所需时间也愈短。免得酒洒出来 。这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。简介 ： 很多人平时都爱喝两杯 ，可建议客人用手暖酒 。款待客人的红酒温度应相当于室温 。