竹筒煮汤，还将瘦肉剁细
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，收宫强身的功效 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，倒人装有葱花 、鸡汤 、加油 、米线 、哈尼族以特色汤出名
。草果一起熬粥 。紫米粉 、与大米 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。投入火塘内加温，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内
，紫米药糖粥等，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，芫荽的盛器内食用 。使汤滚沸，味清醇 ，八角
、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。主要聚居于云南西南部
，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，暖脾止虚 、饮食方面 ，善于辟梯田种稻谷，健脑补肾 、紫米汽锅鸡 、具有独特风味 。紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米作宝饭 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。以农业为主 ，具有特殊的海鲜味。盛于器皿之内 ，洗净 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，
此外 ，味精调味后 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，姜末 、将卵石烧红 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、掘坡地植茶林 ，以大米为主 ，
卵石煮汤 ，以农业为主 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，主要聚居于云南西南部，粑粑 、猪蹄汤等 。喜欢吃干米饭、盐 、玉米为辅 ，鲜香，